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邯郸糕点学校教您做抹茶千层蛋糕

作者:邯郸新艺美食职业培训学校 时间:2016-08-04

        夏季看到抹茶蛋糕,有一种心旷神怡的感觉,邯郸糕点学校教您做美味抹茶蛋糕。
        用料:牛奶、砂糖、鸡蛋、抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、淡奶油。
      第一步:牛奶与糖混合,隔水加热,至糖溶化。
      第二步:稍凉后,加入抹茶、淀粉、低粉,搅拌均匀。
      第三步:加入打散的鸡蛋,搅拌均匀;加入融化的黄油,搅拌均匀;另起一个干净的容器,过滤一次。
      第四步:将适量千层浆倒入平底锅中,小火煎熟。
      第五步:煎好千层皮后稍凉凉,可以用工具修整一下边缘。
      第六步:将淡奶,砂糖,抹茶粉倒入干净无油的容器中,用电动打蛋器打至偏硬性发泡。
      第七步:取一张凉透的千层皮,铺平,上面抹一层薄薄的奶油,重复步骤,直至将所有的千层皮用完。
      第八步:在顶层筛上抹茶粉装饰即可。